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Pianta del formaggio di Hilmar, contea di Dallam, Dalhart, il Texas, Stati Uniti d'America

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Nel dicembre 2005 il Hilmar Cheese Company California-basato, con i relativi alimenti dello Steuben del socio, ha annunciato una nuova pianta del formaggio e un'espansione della funzione nell'alimento asettico e nell'impianto lattiero in Dalhart, il Texas

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Quando la produzione di prima fase ha cominciato nel terzo trimestre di 2007, la pianta di $190m (investito in dieci anni) era capace della produzione delle circa mezzo milione libbre di formaggio un il giorno da un rifornimento di latte iniziale di 250,000gal al giorno. La pianta è proiettata occupare più di 350 operai entro l'anno nove di produzione ma inizialmente aveva occupato 120 genti.

La funzione è stata costruita soprattutto in due fasi ma sarà ampliata più dei 12? scala cronologica 15-year. La pianta ha cominciato la produzione di formaggio con latte da dieci latterie indipendenti che ammontano a 36.000 mucche di latte. Nel corso dei nove anni iniziali di produzione, questo aumenterà a più di 150.000 mucche di latte e la pianta occuperanno più di 1.500 operai nelle latterie.

“Ci era oltre 100 posti vacanti di lavoro che devono essere riempito durante l'estate 2007 per l'inizio dei funzionamenti.„

Capacità d'elaborazione iniziata ad un livello di due milione sterline di latte per giorno ed espansione ogni anno con la capienza massima di 9.5Mlb al giorno è preveduto di essere raggiunto in 2014? 5Mlb al giorno da 2009 ha contrassegnato la conclusione della prima fase.

Il 6 agosto 2008, l'azienda ha annunciato il progetto di espansione di fase II della pianta. Nel febbraio 2010, Hilmar ha annunciato un investimento supplementare di $100m nell'espansione. La seconda fase di espansione cominciata nel gennaio 2010 ed è stata completata in 2011.

L'investimento ha portato il costo complessivo del progetto di espansione a più di $200m. La fase II ha raddoppiato la capacità d'elaborazione della pianta da 580.000 galloni ad un milione di galloni di latte per giorno e linea del Hilmar in espansione di prodotti del siero di latte. Inizialmente i blocchi 40lb di formaggio sono stati prodotti nella pianta, mentre l'espansione tiene conto la produzione dei blocchi 640lb.

La pianta di Dalhart attualmente occupa intorno 200 genti ed altri 50 operai saranno impiegati da fine 2011.

Il Texas come condizione produce intorno a 100Mlb di latte al giorno in modo da la pianta del formaggio è regolata finalmente per accettare intorno 10% della produzione di latte della condizione.

L'acqua per la pianta è abbondante e tirato dal otto-dichiari lo strato acquifero di Ogallala, che ha acqua di alta qualità con il contenuto salino minimo. Circa 2.2 milione galloni di acqua di scarico al giorno è trattato usando uno stabilimento di trasformazione avanzato e possono essere iniettati in un foro del foro ed in un altro strato acquifero o essere rinviati all'ambiente usando per l'irrigazione su terra adiacente. Tutto è usato.

Incentivi fiscali

La condizione del Texas ha fornito gli incentivi fiscali a Hilmar per costruire la nuova pianta del formaggio alla funzione di Dalhart. Il pacchetto incentive incluso:

Una concessione di $7.5m dal fondo di impresa del Texas

Concessione del fondo capitale di $750.000 il Texas

finanziamento dell'infrastruttura del Dipartimento dei Trasporti di $6.7m il Texas

selezione di lavoro della Commissione della mano d'opera di $2.4m il Texas, reclutamento e finanziamento di sviluppo di abilità

finanziamento di zona di impresa di $1.8m

esenzione di imposta delle entrate dell'apparecchiatura di fabbricazione di $9.9m

riduzioni di imposta locale di $12.2m dalle entità di Dalhart in denaro, le imputazioni dell'imposta e le riduzioni

concessione di $5m da Amarillo EDC

Un'analisi di effetto della pianta del formaggio e dello sviluppo collegato della latteria incaricati dall'alto Consiglio della latteria delle pianure e pronti dal gruppo di Perryman (TPG), indica che il dispendio totale basato sull'effetto della costruzione del progetto è inizialmente quasi $280m e più di $1bn a costruisca-fuori. L'effetto dei funzionamenti della pianta del formaggio e del funzionamento collegato della latteria è $144m e 1.100 nuovi lavori inizialmente e quasi $570m e 4.300 lavori a maturità.

Commercio del formaggio

Hilmar non ha marca del formaggio di relativi propri, tranne quella venduta nel relativo negozio dell'azienda. Le vendite al dettaglio rappresentano la metà dell'uscita, attraverso sia le etichette riservate dei droghieri che i grandi rivenditori del formaggio. Il formaggio industriale (come ingrediente) è 28% del commercio e di servizio ristoro rappresenta il resto. L'azienda inoltre usa il sottoprodotto del siero di latte della relativa fabbricazione del formaggio ed esporta 65 milione libbre di concentrato e di lattosio del proteina del siero ogni anno.

Il concentrato del proteina del siero è utilizzato come ingrediente in molti alimenti compreso le bevande e le barre nutrizionali; ed il lattosio è utilizzato come ingrediente in confetteria e mette in mostra i prodotti di nutrizione (ha usato per essere usato per l'alimentazione del bestiame). Proliant inc dello Iowa effettua ricerca e sviluppo, la domanda e l'introduzione sul mercato di tutti gli ingredienti del sottoprodotto del Hilmar. La nuova funzione di Dalhart produce vari formaggi compreso formaggio cheddar, Monterey Jack, il pepe Jack, Colby, Colby Jack e mozzarella nei blocchi 40lb per la spedizione di servizio ristoro ed ai clienti all'ingrosso che affetteranno ed impaccano il formaggio per i clienti al minuto.

Costruzione

Costruzione del formaggio di Hilmar? il nuovi formaggio di s e pianta in Dalhart, il Texas del proteina del siero hanno cominciato nel marzo 2006. La funzione è situata su un luogo da 40 acri un Nord di miglio di Dalhart ed ha un ingombro a pavimento del ² di 200,000ft. La funzione è stata costruita dai costruttori occidentali Amarillo-basati. Bonelli ed i soci erano l'architetto e l'assistente tecnico per la funzione.

La terra è stata classificata e la preparazione di luogo era completa nel primo trimestre di 2006. Tramite l'inizio del novembre 2006 le strutture edificio erano latte riconoscibile ed incluso che riceve le baie, il deposito del latte con sei 83ft, i serbatoi del latte dell'acciaio inossidabile 100,000gal, il magazzino del siero di latte, costruzione della preparazione dell'ingrediente, formaggio-procedante la costruzione ed i magazzini refrigerati.

La costruzione della pianta è stata completata nel settembre 2007 ed è diventato nell'ottobre 2007 completamente - operativa.

Fornitori del latte

Ci era oltre 100 posti vacanti di lavoro che devono essere riempito durante l'estate 2007 per l'inizio dei funzionamenti. In più, le nuove facilità sono state costruite a parecchi stabilimenti lattiero-caseari per accomodare la produzione di latte del gregge di iniziale 25.000 delle mucche da latte richieste affinchè la pianta si aprano.

Molti coltivatori di latteria hanno riassegnato a Dalhart per stabilire i contratti relativi a forniture molto lucrativi con i loro greggi. I greggi della Jersey sono stati proposti come quei favoriti a causa del loro più grande rendimento di grasso e di proteina nel latte, che è essenziale per produzione di formaggio e realmente ha migliore significato economico. I residui secchi del latte ed il tenore di materia grassa è per quanto questa sia cruciale la base di come il coltivatore otterrà pagato.

“La fase due ha raddoppiato la capacità d'elaborazione della pianta da 580.000 galloni a 1 milione galloni di latte al giorno.„

Il latte dell'Holstein rende tipicamente 9.5 a 10.lb di formaggio per rendimenti di latte della Jersey e del hundredweight circa 12.5lb per hundredweight.

Il latte trasversale dell'Jersey-Holstein viene nella metà con un rendimento circa di 11.0lb per hundredweight, in modo da il gregge farà la differenza alla retribuzione dall'azienda.

Da 2012 più della metà della produzione di latte nel Texas provenga dalla zona della striscia di terra.

Le nuove latterie hanno aggiunto al rifornimento di latte in 2006? 2007 includono Skyward la latteria (2.300 Holstein), latteria di Avi-lanche (2.400 mucche) della Jersey, latteria piena della Jersey del cerchio (1.800 mucche) della Jersey, ranch di Dalhart Jersey.

Dalhart è stato selezionato per la pianta per un certo numero di motivi, compreso la relativa vicinanza dei clienti attuali e nuovi del midwest e della Costa Est, accesso ad una crescita e un rifornimento di latte locale certo, la buona infrastruttura locale, compreso il trasporto di guida e di messa a terra, il clima congiunturale locale del positivo compreso il contributo della condizione allo sviluppo economico e un ambiente regolatore stabile.